毎日のごはんや手作りお菓子。 おうちかふぇ気分をめざし中♪         コメント大歓迎♪


by ふぃん

**ホシノで山食♪**



     種起こし2度目の
     2回目の山食焼きました。

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     実は2日前も焼いたのですが、
     間で、忘れる瞬間が何度かあってw

     やや買発酵&最後焼成温度まで間違えてしまうという失敗つき。

     そのリベンジ版です。

     暑くなってきてるので
     水を減らしてみましたりm
     生地を触っている感じは
     今までのパネトーネに似ていて、
     一番扱いやすい柔らかさ。


     やきあがりも、
     まあ、まあの窯伸び。

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     うらっかわもまあまあ。

     何より、底部分のかっちかちな雰囲気がなくなったのは
     進歩。



     うーん、
     ただ、むくっと、横まで伸びててくれてたのがなくなっちゃって。。

     形はやや、平凡かな。

     あの、きのこ型で
     底部分は固すぎず、、に到達したいけれどなあ。。
     もうあと気持ち、水分増やして、2時発酵させてみるっか。

     難し。です。

     54% 162(含む16)



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# by fresh-cafe | 2013-06-26 17:33 | 食パン

**ご飯いろいろ♪**




    朝ごはんにはまっている
    緑のにんにく&ハーブのフィラデルフィアチーズ
    にしそと、トマトをトッピングした
    トースト。
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    最近美味しくって
    この率 高し、なんです。


    昨日のお夕飯は、ちょっと豪華に


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    蟹っ!!

    いただいたので、
    嬉しくて頑張ってあげてみましたー
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    爪も、ちゃんと形をのこせたっ。



    失敗作の山食はピザにチェーンジww
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    ピザにすると、美味しく食べられますね。


    今日は結構、雨が降ってます。
    お出かけ、中止して、家でパン作りをしようかな。。。


    


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# by fresh-cafe | 2013-06-26 07:30 | ごはん

**魚と、カニっ。**



     お夕飯です。

     最近お肉系のものが続いていたので、
     お魚を、と。

     鯖のみりん干し☆

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     今日の酸っぱいものはもずくで。
     きゅうりと茗荷を散らして。

     見つけた美味しい、ちょっといいお芋のとろろと
     とうもろこし。

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     それに、実はコチラがメインになりそうな?

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     カニサラダです。
     今回はカニカマじゃなくって、本物w

     殻つきのまま頂いたものを
     ちまちまと、ほぐして、のっけた美味しいーカニサラダでした♪ 



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# by fresh-cafe | 2013-06-25 07:39 | ごはん

    昨日の夜ご飯。

    偶然見つけた、一口餃子が美味しかったので、
    大量木焼きました。

    たれがお味噌味なのね。 

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    人参きんぴら、
    お豆、
    ピーマンの焼いたもの、
    もずくなどをちょこちょこと。

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    卵焼きは刻んだ白菜キムチを入れてあります。
    ピリ辛で、
    ご飯にも合う味になりました。

    なかなかいけます☆

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    スーパームーン。
    すごく楽しみにしていて、
    ジャストの時間に合わせて買い物やらを
    終えて、、と準備したのに、
    雲で見えなかったー。


    残念っ。
    次回は来年の8月なんですって。

    おあずけです。。



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# by fresh-cafe | 2013-06-24 12:27 | ごはん

**夏ご飯☆ 採れたて**


     朝からご近所に
     とうもろこし狩りにっ☆

     毎年この時期に催されているらしくって、
     我が家は2年目の参加。

     結構、ぽきっととるのが楽しいんです。


     帰って来てからのランチ。

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     早速、少し茹でて添えました。

     やっぱり採れたてのとうもろこしは、みずみずしくって甘い!
     美味しいです。

 
     メニューは
     トマトジュースやウスターソースも入れて味付けした
     カレーピラフでした☆

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# by fresh-cafe | 2013-06-22 14:55 | ごはん